În anul 2023, comparativ cu anul 2022, sacrificările de păsări în unităţile industriale (abatoare) au înregistrat o tendinţă ascendentă, iar sacrificările de bovine, porcine, ovine și caprine o tendință descendentă. Producţia totală de lapte a crescut cu 0,7% anul trecut, la 45,52 milioane hectolitri, iar producţia de ouă a scăzut cu 2,3%, la 5.869 milioane bucăți, arată datele Institutului Național de Statistică (INS).
În anul 2023, producția agricolă a înregistrat diverse evoluții, conform datelor furnizate de Institutul Național de Statistică (INS).
Creșteri și scăderi în unitățile industriale:
Producția de lapte și produse lactate
În anul 2023, producția și colectarea de lapte și produse lactate au prezentat o serie de schimbări semnificative comparativ cu anul precedent, conform datelor Institutului Național de Statistică (INS).
Colectarea laptelui brut
- Lapte de vacă: Cantitatea de lapte de vacă brut colectată de unitățile procesatoare a crescut cu 81.841 tone, ceea ce reprezintă o creștere de 7,2%.
- Lapte de capră: Colectarea laptelui de capră a scăzut cu 10,8%.
- Lapte de bivoliță și oaie: Cantitățile colectate au crescut cu 9,6% și, respectiv, cu 37,0%.
- Lapte brut importat: Cantitatea de lapte brut importat a scăzut semnificativ cu 42.068 tone, adică o scădere de 26,6%.
Producția de produse lactate
- Unt: Producția de unt a crescut cu 524 tone, adică 5,0%.
- Smântână: Creșterea a fost de 1.019 tone, echivalentul a 1,6%.
Scăderi în producția de produse lactate
- Brânză topită: Scăderea a fost de 2.659 tone, adică 24,6%.
- Lapte praf: Scăderea a fost de 319 tone, adică 12,9%.
- Lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut și alte produse similare): Scăderea a fost de 9.661 tone, adică 4,5%.
- Lapte de consum: Scăderea a fost de 10.152 tone, adică 2,8%.
- Brânză (inclusiv urdă): Scăderea a fost de 361 tone, adică 0,4%.
- Brânză obținută din lapte de vacă: A reprezentat 92,1% din producția totală de brânzeturi, scăzând cu 1.297 tone, adică 1,4%.
Distribuția regională a colectării și producției
- Lapte de vacă colectat:
- Centru: 40,8%
- Nord-Vest: 18,4%
- Nord-Est: 16,9%
- Lapte de consum produs:
- Centru: 57,4%
- Nord-Vest: 19,5%
- Vest: peste 15,0%
- Produse lactate proaspete (smântână și lapte acidulat):
- Centru: 40,4%
- București-Ilfov: peste 21,0%
- Nord-Vest: 16,6%
- Unt produs:
- Vest: 41,8%
- Centru: 39,4%
- Nord-Vest: 10,0%
- Nord-Est: 4,2%
- Brânză (inclusiv urdă):
- Centru: 38,9%
- Nord-Est: 23,1%
- Nord-Vest: 17,5%
- Sud-Muntenia: 8,9%
- Sud-Est: 7,1%
- Brânză topită: Cea mai mare producție a fost obținută în regiunea Centru, cu peste 90,0% din producția totală.
Producția de ouă
Producția de ouă a scăzut cu 2,3%, ajungând la 5.869 milioane bucăți.
Producția de lână
Producția de lână a înregistrat o creștere de 5,9%.
Evoluția sacrificărilor de animale pentru consum
Păsări
Greutatea păsărilor destinate sacrificării a crescut cu 3,4%, ajungând la 725.000 tone. Numărul păsărilor sacrificate în unitățile industriale a crescut cu 5%, ajungând la 302.012.000 capete, iar producția de carne de pasăre a crescut cu 4%.
Bovine
Greutatea bovinelor destinate sacrificării a scăzut cu 4,2%, atingând 159.000 tone. Numărul de bovine sacrificate în unitățile industriale a scăzut cu 12,8%, ajungând la 136.850 capete. Producția de carne de bovine a înregistrat o scădere de 11,6%.
Porcine
Greutatea porcinelor destinate sacrificării a scăzut cu 3,7%, ajungând la 422.000 tone. Numărul de porcine sacrificate în unitățile industriale a scăzut cu 1,1%, ajungând la 3.022.071 capete. Producția de carne de porcine a scăzut cu 1,3%.
Ovine și caprine
Greutatea ovine și caprine destinate sacrificării a scăzut cu 3,6%, ajungând la 134.000 tone. Numărul de ovine și caprine sacrificate în unitățile industriale a scăzut cu 2,8%, ajungând la 302.160 capete, iar producția de carne de ovine și caprine a scăzut cu 2,4%.
Distribuția regională a sacrificărilor
Bovine
Sacrificările de bovine au fost preponderente în regiunile Nord-Est (51,1%), Vest (9,7%), Sud-Muntenia (9,6%) și Centru (9,5%).
Porcine
Sacrificările de porcine au fost cele mai mari în regiunile Vest (37,3%), Sud-Muntenia (23,7%), Nord-Vest (12,8%) și Nord-Est (12,7%).
Ovine și caprine
Sacrificările de ovine și caprine au avut cele mai mari ponderi în regiunile Vest (23,9%), Sud-Muntenia (23,3%), Centru (17%), Sud-Est (13,2%) și Nord-Est (11,6%).
Păsări
Sacrificările de păsări au fost preponderente în regiunile Nord-Est (28,9%), Sud-Est (21,7%), Centru (17,3%), Sud-Vest Oltenia (13%) și Sud-Muntenia (10,2%).
