Comunitatea Slow Food Buzău, în parteneriat cu Primăria comunei Scorțoasa, anunță lansarea unui proiect cultural și educațional inovator: transformarea fostei mori din satul Policiori într-un centru culinar interactiv. Numit sugestiv „Moara dintre Foc și Pământ”, proiectul va fi dezvoltat la doar câțiva kilometri de Vulcanii Noroioși, în inima Geoparcului UNESCO „Ținutul Buzăului”. Este primul demers de acest tip în România, care îmbină restaurarea unei mori tradiționale cu educația gastronomică, sustenabilitatea și promovarea turismului local.
Ce va oferi noul centru educațional culinar
Noua destinație turistică și educațională va include:
- Ateliere de panificație și demonstrații culinare pentru copii și adulți;
- Expoziții tematice despre istoria morăritului în zonă;
- Trasee interactive care explică parcursul „de la grâu la pâine”;
- Activități educative legate de gastronomie locală și producție sustenabilă;
- Un magazin artizanal cu produse locale certificate Slow Food.
Impact asupra comunității și economiei locale
Prin reabilitarea morii și valorificarea ei în scopuri educaționale și turistice, proiectul va avea multiple beneficii pentru comuna Scorțoasa și împrejurimi:
- Sprijinirea producătorilor locali prin crearea unui canal de vânzare directă;
- Crearea de oportunități economice și atragerea de noi vizitatori;
- Educația tinerilor în spiritul valorilor tradiționale și al hranei curate;
- Revitalizarea patrimoniului rural, cu accent pe sustenabilitate și inovație socială.
„Este mai mult decât reabilitarea unei clădiri – este readucerea la viață a unui simbol local. Moara va deveni un spațiu viu, unde tradiția se întâlnește cu educația și inovația”, a declarat Thorsten Kirschner, inițiatorul comunității Slow Food Buzău.
Proiectul a fost aprobat și urmează implementarea
Consiliul Local Scorțoasa a aprobat recent demararea proiectului. Urmează reabilitarea mecanismelor originale ale morii, amenajarea spațiului și deschiderea oficială către public.
„Este un exemplu de bună practică în parteneriatul public-privat, cu beneficii reale pentru comunitate”, a declarat Vasile Săcuiu, primarul comunei Scorțoasa.
Obiectivele principale ale inițiativei
- Conservarea patrimoniului local prin recondiționarea morii vechi;
- Crearea unui traseu educațional interactiv pentru turiști și elevi;
- Susținerea producătorilor locali prin promovarea vânzărilor directe;
- Diversificarea ofertei turistice în zona Vulcanilor Noroioși și a Geoparcului UNESCO.
Date cheie despre impact și sustenabilitate
- Peste 100.000 de turiști vizitează anual Ținutul Buzăului;
- Peste 80% din produsele vândute la moară vor fi furnizate de 20+ producători locali;
- Se estimează organizarea a peste 30 de ateliere în primii doi ani;
- Peste 2.000 de copii și turiști vor participa la activitățile educaționale.
Buget, finanțare și invitație la implicare
Proiectul are un buget estimat la 150.000 de euro, finanțat prin:
- Surse proprii ale organizației;
- Sponsorizări și donații;
- Venituri generate din activitățile educative și comerciale.
Organizatorii lansează un apel la implicare pentru companii, organizații și persoane fizice care doresc să susțină inițiativa prin:
- Sponsorizări financiare;
- Donații de materiale ecologice;
- Voluntariat și expertiză.
Un model replicabil de dezvoltare locală sustenabilă
„Moara dintre Foc și Pământ” își propune să devină un exemplu de regenerare rurală, axat pe valori precum sustenabilitatea, educația și colaborarea comunitară. Proiectul ar putea inspira inițiative similare în alte zone din România, unde patrimoniul local poate deveni catalizator pentru dezvoltare durabilă.
